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La Torre Velasca si ripensa come luogo della movida milanese: un storico edificio razionalista che accoglie ora ristoranti internazionali e spettacolo. L’ultima novità è l’arrivo di SushiSamba, prime filiali del marchio in Italia e segnale di un cambiamento di vocazione per l’edificio gestito dalla proprietà americana Hines.
Spazi e atmosfera
L’insegna occupa il piano terra della torre con una sala principale pensata per l’impatto visivo, oltre a una stanza privata che ospita fino a diciotto persone e una Sambaroom dedicata a momenti più informali. Al centro della scena c’è un sushi bar ben installato, intorno al quale si alternano musica e intermezzi coreografici: ballerine in costume, richiamando un immaginario scenico anni Ottanta, interrompono di tanto in tanto il servizio con brevi performance.
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La direzione di Hines ha riservato anche il piano 18 alla ristorazione: si parla di un’apertura a breve, che promette di ampliare l’offerta gastronomica nella Torre e di trasformare ulteriormente la sua funzione urbana.
Il menu: fusion giapponese-brasiliana con fuoco alla robata
La proposta gastronomica è ampia e pensata per la condivisione. Si alternano crudi, preparazioni condivisibili, piatti cotti sulla robata e i classici del sushi. I prezzi sono elevati rispetto alla media cittadina, coerenti però con un concept che punta molto sull’esperienza complessiva.
Durante la mia prova ho assaggiato una serie di portate che restituiscono bene l’impronta del locale: un guacamole rifinito al tavolo, un taquito di aragosta con gel di yuzu e coriandolo, un tiradito di ricciola arricchito con una riduzione di soia al tartufo e caviale, una ceviche di tonno con leche de tigre e note d’anguria, e poi un roll con aragosta, mango e avocado che bilancia dolce e piccante. Dalla griglia, spiedini di angus e di branzino; per chiudere, dolci ispirati alla pasticceria giapponese con cuore di dulce de leche.
- Concetto: cucina fusion giapponese‑brasiliana con forte componente scenografica
- Spazi: sala principale, private dining per 18 persone, Sambaroom, sushi bar
- Punti di forza: robata, sushi bar professionale, performance dal vivo, cocktail bar
- Prezzo indicativo: fascia alta; esperienza multisensoriale più che pasto economico
- Orari: aperto da martedì a sabato dalle 18:00; giovedì‑venerdì‑sabato servizio prolungato fino all’1:00
- Dove: Piazza Velasca 3–5, Milano — tel. 02 3293 1735 — www.sushisamba.com
Il bar, separato ma integrato nell’offerta, propone cocktail ben calibrati: ho trovato notevoli i Samba Negroni, che funzionano come chiusura della serata o come aperitivo di accompagnamento.
Questa apertura va letta anche sul piano urbano: la trasformazione di spazi d’ufficio in luoghi di svago e ristorazione riflette tendenze più ampie del mercato immobiliare e dell’ospitalità a Milano. Per chi cerca un’esperienza serale che unisca cucina di qualità e intrattenimento, SushiSamba rappresenta una scelta interessante, pur richiedendo un budget adeguato e la prenotazione nei weekend.
