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In pieno periodo festivo, una nuova proposta in città invita a sostituire la solita maratona di brindisi con una pausa più lenta e pensata: a Milano ha aperto da poco Momenteeria, una sala da tè contemporanea affacciata su Sant’Ambrogio che punta a trasformare la tazzina in un piccolo rito quotidiano. Per chi cerca una pausa diversa tra Natale e Capodanno, l’apertura offre un’alternativa di gusto e attenzione al tempo personale.
La location, in via Carducci 30, si presenta come un «rifugio urbano»: le socie fondatrici raccontano di aver voluto dare alla città uno spazio dove il tè non sia solo bevanda, ma occasione di rallentamento e raccolta. L’offerta, curata nei dettagli, unisce selezione di foglie, servizio e suggestione.
Una carta ampia e curata
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La proposta include circa sessanta referenze tra tè monorigine, blend e infusi. Tra i nomi presenti spiccano qualità pregiate importate dalla Cina, con certificazione dell’Associazione italiana tè e infusi, e creazioni aromatizzate con botaniche italiane. Tra i tè puri si segnalano il Dian Hong arrotolato a spirale, il Bai Mu Dan di fascia alta e il raro Huo Shan Huang Ya.
La miscelazione è firmata dal tea blender Albino Ferri, mentre la selezione e la consulenza al tavolo sono supervisionate dal tea sommelier Riccardo Colosi, che guida la scelta dei clienti spiegando origini e peculiarità di ogni foglia.
Il servizio punta al rito: le foglie vengono presentate in piattini di gres artigianale, versate in teiere di vetro e lasciate in infusione per il tempo segnato dall’uso della clessidra. Al momento dell’assaggio, ogni tè è accompagnato da una scheda che ne racconta provenienza e caratteristiche.
Menu e abbinamenti
Il cibo non è un elemento secondario: il menu pranzo, pensato da una biologa nutrizionista e da una psicoterapeuta, propone piatti leggeri e comfort food preparati con la tecnica della vasocottura, che privilegia ingredienti stagionali.
- Light lunch: vellutata di zucca; riso venere con verdure al curry e gamberi; filetto di salmone con verdure saltate.
- Comfort food in vasocottura: cacio e pepe shakerata; lasagne al ragù di manzo.
- Pasticceria: la Torta Momenteeria al matcha e cioccolato bianco.
- Per chi preferisce l’alcol: una rivisitazione del rituale più rappresentativo trasformata in cocktail a base di gin, abbinabile ai tè selezionati.
La presenza di piatti pensati per accompagnare le diverse infusioni facilita l’esperienza sensoriale, così che ogni portata possa essere accostata a una tazza con un profilo aromatico complementare.
I rituali del tè
Il locale propone una serie di rituali tematici che prendono il nome e propongono percorsi sensoriali distinti: alcuni evocano stagioni o immagini (per esempio l’equinozio d’autunno o il motivo delle «lucciole tra i cespugli»), altri sono ideati come piccole pratiche quotidiane di benessere.
- Rituale n.1 – Attenzione al presente: pausa rituale breve, pensata per ritrovare calma.
- Rituale n.8 – Equinozio di Autunno: scelte aromatiche incentrate su note calde e avvolgenti.
- Rituale n.12 – Portafortuna segreto: blend pensati come piccoli talismani gustativi.
- Rituale n.14 – Lucciole tra i cespugli: percorso sensoriale più contemplativo.
Queste proposte sono ideate per accompagnare momenti diversi della giornata e rispondere a bisogni concreti: relax, concentrazione, convivialità o conforto.
Per chi vive la città in modo frenetico, l’apertura di Momenteeria rappresenta una scommessa su un consumo più lento e consapevole: non solo tè di pregio, ma un’offerta strutturata attorno a un’idea di tempo dedicato a sé, sostenuta da una selezione professionale e da abbinamenti studiati.
Informazioni pratiche: la sala è in via Carducci 30, con affaccio su piazza Sant’Ambrogio; la proposta è attiva fin da oggi, ideale per sostituire uno dei tanti momenti di festa con una pausa diversa e meno alcolica.
